美国5亿鸡蛋感染沙门氏菌 鸡蛋煮熟吃才安全|亚博网页版登录界面

本文摘要:8月20日,美国爱荷华州希兰代尔农场宣布,强制重复使用1亿7千万只可能被沙门氏菌污染的鸡蛋,再加上以前解职的3亿8千万只问题鸡蛋,记者新闻报道前,全美重复使用的鸡蛋数量减少到5亿只以上。

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8月20日,美国爱荷华州希兰代尔农场宣布,强制重复使用1亿7千万只可能被沙门氏菌污染的鸡蛋,再加上以前解职的3亿8千万只问题鸡蛋,记者新闻报道前,全美重复使用的鸡蛋数量减少到5亿只以上。迄今为止,这些鸡蛋被纸箱成为最少3个品牌,销往美国14个州。

据美国媒体报道,这次大量的鸡蛋病毒感染源于养鸡场的公共卫生问题。美国蛋安全性中心表示,沙门氏菌不会通过粪便吸附在蛋壳上,如果不在高温下消毒,就不会出现问题。

各州公共卫生部门统计数据显示,此次频发的沙门氏菌病患者问题蛋后经常出现。据美国媒体报道,从5月开始,美国几个州经常发生沙门氏菌病。患者以前在餐厅不吃生鸡蛋做的沙拉,也不喝敲生鸡蛋的汤。

迄今为止,美国卫生部门已收到2000多项病毒感染沙门氏菌疑似病例报告,其中一半发病,但尚未死亡报告。病毒感染沙门氏菌后,患者经常在12-72小时内出现痉挛、呕吐、腹部绞痛等症状。

病情往往持续4~7天,免疫力不好的人,可能会死亡。美国疾病管理和预防中心的专家,随着疫情的蔓延,感染者数量有可能下降。美国食品安全管理在世界界,此外事件频发。相反,从中国来看,我们平时卖的鸡蛋也有点粪,不是病毒感染了沙门氏菌吗?农业部家禽质量监督检测中心宁中华教授告诉记者,这种担心是不合适的。

与美国人喜欢吃生鸡蛋不同,中国人不吃的是煮鸡蛋。沙门氏菌的耐高温性非常差,一般在60-70度的环境中,1、2分钟就死亡。

中国人不吃的煮鸡蛋,煮的时候一般达到100度,煎鸡蛋和炸鸡蛋可以说大约有几百度,几乎可以杀死细菌。即使是有裂缝的鸡蛋,只要蒸了不吃,也会有问题。

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国内没有再发生过这种情况,今后也不太可能再发生。据记者介绍,鸡蛋中不仅有沙门氏菌,大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌也可能不存在,宁中华认为只要几乎煮鸡蛋就安全了。

中国农业大学食品学院营养和食品安全系主任任国家警告,半熟的瀑布心蛋最差不吃。有些鸡蛋买回来时表面很脏,很多人不喜欢浸在冰箱里。何计国说,这反而不会侵犯细菌。蛋壳表面有自然的蜡涂层,复盖后,蛋壳上的小毛孔露出来,细菌不会通过转入蛋壳内部。

最糟糕的方法是,鸡蛋买下后不要浸泡,必须放入冰箱分开保管。何计国特别强调,卖鸡蛋一定要滚新鲜的,放置时间越宽的鸡蛋,有问题的概率越高,病毒感染细菌的机会也越少。

除了鸡蛋,沙门氏菌在各种动物的内脏中也很普遍,所以在烹饪内脏的时候,一定要保证几乎都是煮熟的。

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